ウインナーとジャガイモのバター炒め

【手間ランクA】

おつまみ簡単レシピ

・ウインナー 6本

・じゃがいも 2個

・ブロッコリー 10個

・バター 5g

・醤油 小さじ2

・塩、コショウ 少々

(冷蔵庫のお掃除 残り物には福がある!!)

・ジャガイモは一口サイズの乱切り、ウインナーは斜め切り

・ブロッコリーは茹でておく

・鍋に水とジャガイモを入れ、沸騰したら中火にして竹串が通れば湯を捨てて粉吹き状態に

・フライパンにバターを入れ、ウインナー、ブロッコリー、ジャガイモを炒め、最後に醤油と塩  コショウで味付けて出来上がり

ビールやハイボールで乾杯❕

簡単に出来て、美味しい

豆腐とトマトのバター醤油炒め

 【手間ランクA】

おつまみ簡単レシピ

・トマト 1個

・豆腐 半丁(木綿)

・ベーコン 6枚(ハーフ)

・バター 小さじ1

・醤油 大さじ1

・ブラックペッパー 少々

・ドライパセリ 少々

ベーコンは細切り、トマト、豆腐は乱切り

ベーコンをフライパンで炒め、ベーコンから出た油でトマト、豆腐を炒めバターを落とす。

最後に醤油を鍋肌に沿って入れて少し炒める。

盛り付け時に、ブラックペッパーとドライパセリをかけて出来上がり。

手間いらずで簡単に出来る!

トマトのほのかな酸味が食欲をそそる。ビールは

もちろん、発砲系の生酒や白ワインにもよく合う

サッサッと作って、まったり呑もう!!

コンビーフポテト

 手間ランク【A】

おつまみ簡単レシピ

 (2人分)

・コンビーフ 1缶

・ジャガイモ 1個

・塩、コショウ 少々

・パセリ 少々

・ごま油 大さじ2杯

【ポイント】コンビーフは少しカリカリ感が出るまで炒める

ジャガイモを短冊に切り(冷凍ポテトでもOK レンジ3分) レンジ600wで1分半加熱する。

フライパンにコンビーフとごま油を入れてよく炒めたら、ジャガイモ短冊を入れて絡めながら炒める

皿に移してパセリを入れて出来上がり

ごま油は多めが美味しい! マヨネーズはお好みで

簡単手間いらず!ビールのおつまみに!ピッタリ!

柿の簡単炒め

 手間ランク【A】

おつまみ簡単レシピ

 (2人分)

・柿 (自宅で生った実) 1個

・小松菜 3束

・オリーブオイル 小さじ1

・いりごま 少々

・塩 少々

柿の皮をむき、短冊切りにする。小松菜は10~15㎝に切る

フライパンにオリーブオイルを入れ、柿と小松菜を軽く炒め、いりごまをかけて出来上がり!!

食べるときに、塩を少し付けると味が締まってより美味しい!

【塩なしでも美味しいが、塩を付けると味が締まる】

初冬の夜長に、日本酒のあてに最高!

フレッシュ系も良く合うが、端麗辛口、山廃でもよく合うと思う。

不思議な感覚のマリアージュを超簡単おつまみでお試しあれ。癖になります!!

パプリカの簡単炒め

 手間ランク【A】

おつまみ簡単レシピ

 (2人分)

・ピ-マン 1~2個

・赤パプリカ 1個

・黄パプリカ 1個

・魚肉ソーセージ 3本

【味付】

・オリーブオイル 小さじ3

・コンソメ 小さじ3分の1

・塩コショウ 少々

ソーセージは斜めに切り、パプリカ、ピーマンは細長く切る

フライパンにオリ-ブオイル入れ、材料を加えて少ししんなりするまで中火で炒め、コンソメ、塩コショウを加えて出来上がり。

速攻で出来るので、面倒なとき便利。

夏野菜ですが。

ビールや酎ハイのお供に

日本酒にも案外合うパプリカの簡単炒め!

食卓の彩添えにも来夏是非!

アボガド・サーモン和風和え

 手間ランク【A】 

おつまみ簡単レシピ

 (2人分)

・サーモン 100g

・アボガド 1個

・長ネギ(白)5㎝程

【タレ】

・醤油 大さじ1

・砂糖 小さじ2

・ごま油 小さじ2分の1

・わさび 小さじ2分の1

長ネギを白髭切りして、水にさらしておく。

サーモンとアボガドを1.5㎝角位に切り、サーモンには黒コショウをかける

【タレ】の材料を混ぜ合わせソースを作る

サーモンとアボガドを皿に盛り付け、白ネギを上に添えて出来上がり

【タレ】はお好みに応じ、最初にかけておくも良し、食べる分都度かけても良し

タレはお好みに応じて、かけて頂戴! 

砂糖の甘みを、ワサビがキュッと引き締め、和風テーストの抜群の酒のあてになる。淡麗辛口から濃厚甘口のお酒まで幅広く合わせることが出来る!

秋の夜長のお供に!!

コンビーフのユッケ風

 手間ランク【A】

おつまみ簡単レシピ

 (2人分)

・コンビーフ1缶

・卵黄 1個

・きゅうり 千切り 3分の1本

・刻みネギ か 大葉刻み 少々

・サニーレタス 少々

・いりごま(白)

味付調味料

・ごま油 大さじ1

・醤油 小さじ 2分の1

・みりん 小さじ1

・おろしにんにく 少々

・豆板醤 小さじ 4分の1

レンジで(30秒から1分)コンビーフを加熱した後、ボールで味付調味料と混ぜる。味付コンビーフを盛りつけたら、卵黄を乗せて白ごまをふりかけ出来上がり。

ゴマ油と豆板醤がコンビーフの臭みを消し、卵黄で更に甘みとまろやさも増して

美味しく頂ける。ビールのみならず、日本酒、焼酎なんでもいける。

豚肉とアスパラの炒め物

 手間ランク【A】

おつまみ簡単レシピ

・アスパラ1束約5本

・豚肉175g

・ワサビ 小さじ1

・キッコーマン濃いだし本つゆ 大さじ2~3杯

・黒コショウ 少々

黒コショウたっぷり豚肉へ フライパンにオリーブオイルを敷いてから

豚肉を強火で炒めてほんのり焦げ目がついたところでアスパラ投入

アスパラも少し炒めたところに(ワサビとほんだしを混ぜた出汁)を投入してよく絡ませて出来上がり。

「出汁;キッコーマン濃だし本つゆ 大さじ2~3杯 チューブワサビ小さじ1杯」

和風炒めなので、ビールにもお酒にも良く合う!

焼酎でもいっちゃて